sobota, 1 lipca 2017

Chałki drożdżowe z owocami lata

Chałki z owocami lata





Składniki:
{składniki na 3 chałki}
50 dag mąki pszennej
1 szklanka mleka
po 10 dag masła i cukru pudru
3 jajka
4 dag drożdży
1-2 krople olejku waniliowego
szczypta soli
Kruszonka:
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru
6 dag margaryny
Oprócz tego:
5 dag agrestu
5 dag czerwonej porzeczki
5 dag malin
5 dag jeżyn
1 jajko do posmarowania chałek
blaszka o wymiarach 25x36cm
papier do pieczenia



Przygotowanie:
Ciasto: <rozczyn> do ciepłego mleka dodać 2 łyżek mąki, drożdże, rozgnieść i odstawić do wyrośnięcia.
Jajka utrzyj z cukrem pudrem, dodaj do przesianej mąki, wlej wyrośnięty  rozczyn, oraz olejek, wsyp sól, dobrze wymieszaj, a następnie wyrób ciasto wgnieć w niestopione, letnie masło, odstaw do wyrośnięcia.  Wyrośnięte ciasto podziel na 3 równe części,  każdą część podziel na 2 równe wałeczki. 
Wałeczki złącz ze sobą z jednej strony. Po czym  przełóż je na przeciwległe strony, formując ,,warkocze'', końce dociśnij palcami, w ten sam sposób przygotuj 
pozostałe wałeczki. 
 Kruszonka: składniki połącz, zagnieć wstaw na 5 min do lodówki. Trzy uformowane chałki ułóż na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia, posmaruj rozkłóconym jajkiem, posyp oczyszczonymi, umytymi owocami, lekko je dociskając by nie odpadły w czasie pieczenia, a następnie obsyp kruszonką.
Piecz 15-20 minut w temperaturze 180  st. C. 
Ciekawostka: Przed podaniem udekoruj pięknie czerwonymi porzeczkami.

GALERIA:

Przed pieczeniem

Po pieczeniu



Gotowa!

piątek, 30 czerwca 2017

Pierogi z jagodami

 Pyszne pierogi na powitanie lata! 



Pierogi z jagodami Moniki

składniki:{ 4 porcje}
320 g mąki pszennej
1 jajko
3/4 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
1 łyżka oleju rzepakowego
500 g jagód
8 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej



 Wykonanie:
Na stolnicę przesyp mąkę zostawiając trochę do ewentualnego podsypania, uformuj wianek. Do środka wianka wbij jajko, wsyp sól, przemieszaj nożem. Wlej wodę, olej, zagnieć ciasto, powinno być luźne. Przełóż zagniecione ciasto do miski odstaw na 30-60 minut i przykryj miską.
Owoce umyj, osusz.
Z przygotowanego ciasta odcinaj po niewielkim kawałku i rozwałkuj ciasto.
Z rozwałkowanego ciasta wycinaj szklanką kółka, nakładaj porcję jagód,  oprósz mąką z cukrem, sklej brzegi. 
Skrawki pozostałe po wycięciu kółek natychmiast zagniataj, aby ciasto nie wyschło.

 Pierogi wrzuć do osolonego wrzątku, gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawaj ze słodką śmietaną.



Naleśniki z twarożkiem, groszkiem


Naleśniki z twarożkiem


To wspaniałe naleśniki z małą nutką pysznych warzyw w połączeniu  ze świeżym twarożkiem to dla mnie prawdziwa esencja smaku o poranku w blasku słońca...


Składniki:{ 4 porcje}
Ciasto na naleśniki
1,5 szklanki mąki
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
2 jaja
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 łyżeczka oleju

Farsz twarogowy:
500 g twarogu półtłustego
3 łyżki śmietany
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego
2 posiekane w kosteczkę rzodkiewki
100 g odcedzonego groszku konserwowego 
Wykonanie:
CIASTO NA NALEŚNIKI: Składniki na naleśniki połącz ze sobą. Starannie wymieszaj, aż powstanie gładka konsystencję.
Na patelni delikatnie wysmarowanej olejem smaż naleśniki z obu stron na rumiano.
MASA TWAROGOWA: Twaróg zmiel w maszynce   z drobnymi oczkami, dodaj pozostałe składniki po czym delikatnie wymieszaj. 
aż powstanie pyszne nadzienie.  Farsz nakładaj   na usmażone naleśniki, zwiń i podawaj udekorowane pozostałym serkiem, a także groszkiem, lub kawałkami rzodkiewki.


środa, 7 czerwca 2017

Drożdżowiec z rabarbarem, cynamonowy

Zapraszam dziś na..

Drożdżowiec z rabarbarem, cynamonowy 





składniki: {15 porcji}
Ciasto:
500 g mąki pszennej
3 jajka + 1 jajko do posmarowania placka
100 g drożdży
1 szklanka mleka
125 g cukru
125 g masła
Kruszonka:
10 g cukru waniliowego
2 łyżki cukru
125 g masła
4 łyżki mąki pszennej
Oprócz tego:
500 g rabarbaru malinowego + 1 łyżka cynamonu
foremka 25x36cm
papier do pieczenia
ew. jak ktoś lubi na słodko to 2-3 łyżki cukru pudru do posypaniu placka po upieczeniu



Wykonanie:
Rozczyn: Drożdże zalewamy mlekiem, wsypujemy do nich 1 łyżkę cukru i mąki, odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
 Wykonanie ciasta: Pozostałą mąkę przesypujemy przez sito do miski, dodajemy rozkłócone widelcem 3 jajka, dodajemy do miski resztę cukru, rozpuszczone, schłodzone masło, wszystko w misce wyrabiamy, po czym ściereczką przykrywamy miskę i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Kruszonka: masło, cukry, mąkę razem zagniatamy ze sobą.
  Przygotowanie ciasta do foremki: Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto do formy, smarujemy wierzch ciasta 1 roztrzepanym widelcem jajkiem, wykładamy na wierzch część kruszonki, następnie układamy pokrojony rabarbar wcześniej jeszcze wymieszany z cynamonem, posypujemy wierzch placka resztą kruszonki. 
 Placek wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ciasto ok. 40 minut w temperaturze 180 st. C.
Przed podaniem  ciasto można ew. posypać cukrem pudrem.

GALERIA:

Pokrojony rabarbar

Przed pieczeniem

Po pieczeniu

Gotowy! is love...

wtorek, 11 kwietnia 2017

Piaskowo - makowo - kakaowa babka wielkanocna


 
Wielkanoc pachnie wiosną, 
to pora tak radosna! 
Pełna pisanek kolorowych 
i prezentów zajączkowych. 
Na stole bazie, cukrowy baranek 
i mnóstwo wody w dyngusowy poranek.
Więc w ten piękny czas radosny życzę -
Zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych, 
szalonego 
i wyjątkowo mokrego Śmigusa Dyngusa,
 oraz samych słonecznych i cudownych dni
          życzy blogerka kulinarna Monika Gorowa
 



Piaskowo - makowo - kakaowa babka wielkanocna 
 
składnik: {10 porcji}
20 dag mąki pszennej
20 dag mąki ziemniaczanej
25 dag margaryny
25 dag cukru
4 jajka
3 łyżki maku
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanka mleka
1 łyżeczka olejku migdałowego
polewa:
100 g  czekolady
1 łyżka mleka
1 łyżka masła
dekoracja:
20 g kuleczek i kwiatuszków z cukru

Wykonanie:
Mąkę pszenną połączyłam z proszkiem. Margarynę utarłam, dodając stopniowo jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, utarte ciasto podzieliłam na trzy części. Do jednej wsypałam mak, do drugiej kakao, a trzecią wymieszałam z olejkiem migdałowym.
Foremkę z kominkiem posmarowałam tłuszczem i obsypałam bułką tartą. Wlałam najpierw ciasto z makiem, następnie z kakao po czym wlałam ciasto z olejkiem.
Piekłam około 50 minut w temperaturze 170 st C. 
Polewa: w garnuszku rozpuściłam czekoladę z mlekiem i masłem. Ostudzoną  babkę polałam czekoladą, obsypałam  kwiatuszkami i kuleczkami z cukru.

czwartek, 23 lutego 2017

Kwiatuszki na Tłusty Czwartek

Kwiatuszki na Tłusty Czwartek





składniki: {dla 6 osób}
ciasto:
500 g chudego twarogu
500 g maki pszennej
100 g margaryny
2 jajka
2 żółtka
4 łyżki cukru
1 łyżeczka sody

oprócz tego:
500 g smalcu




Wykonanie:
Z podanych składników na ciasto - zagniotłam ciasto.
Ciasto rozwałkowałam na desce obsypanej mąką o grubości 0,5 cm. Przy pomocy foremki w kształcie kwiatuszka wykroiłam ciasta, w każdym z nich zrobiłam małym kieliszkiem - otwór.
W garnku rozpuściłam smalec.
Ciastka wkładam na rozgrzany tłuszcz i smażę z obu stron na złoty kolor.

Koniczynki na Tłusty Czwartek

Koniczynki na Tłusty Czwartek



składniki: { dla 6 osób}
500g mąki pszennej
500g sera półtłustego
100g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 żółtka
250ml kwaśnej śmietany
1 lekko kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu

oprócz tego:
500 g smalcu



Wykonanie:
Ser zmieliłam w maszynce, połączyłam z przesypaną mąką, sodą, cukrem, żółtkami, oraz z octem i śmietaną, po czym zagniotłam jednolite ciasto.
Ciasto rozwałkowałam na desce posypanej mąką  o grubości 1 cm, przy pomocy foremki w kształcie koniczynki wykrawałam ciastka.
W garnku rozpuściłam smalcu i na gorącym tłuszczu smażyłam z obu stron koniczynki na złoty kolor.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.