piątek, 6 kwietnia 2018

Babka budyniowa Moniki - praca na konkurs kulinarny

                                              'Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl' :)



Babka budyniowa Moniki

składniki: {dla 6 osób}
Ciasto:
1 budyń o smaku śmietankowym WINIARY o gramaturze 60 gram
2 łyżki proszku do pieczenia
5 jajek
160 g  cukru
160 g mąki pszennej
125 g roztopionej margaryny
Oprócz tego:
1 duża łyżka maku i 1 kropla barwnika czerwonego
1 łyżka masła + 1 łyżka bułki tartej do posmarowania foremki
Polewa:
50 g czekolady mlecznej
1 łyżka masła
2 łyżki mleka
Dekoracja:
2 łyżki płatków migdałowych




Wykonanie:
CIASTO:
Oddzielam żółtka od białek. Po czym ubijam pianę z białek, wsypując cukier. Cały czas ubijając, dodaje żółtka.
Przesiewam mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Delikatnie łącze mąkę z masą jajeczną, mieszając łyżką. Dodaję roztopioną margarynę. Mieszam. 
Ciasto dzielę na trzy części. Do jednej części dodaję barwnik, mieszam. Do drugiej części dodaję mak, mieszam. Trzecią porcję pozostawiam bez zmian.
Foremkę smaruję masłem, obsypuję bułką tartą. 
Do foremki przekładam masę makową, następnie masę czerwoną i na koniec wykładam masę białą. 
Wstawiam do nagrzanego piekarnika w  temp. 170 st. C i piekę przez 50 minut.
POLEWA:
W garnuszku na małym ogniu rozpuszczam czekoladę z masłem i mlekiem, polewam ostudzoną babkę,
DEKORACJA:
 Dekoruję płatkami migdałowymi. :)

Oj, piekło się w tym roku babeczek :)

Oj, piekło się w tym roku babeczek :)




środa, 28 marca 2018

Wielkanocne, faszerowane jajka

Żeby śmiały się pisanki,
 uśmiechały się baranki, 
mokry Śmigus zraszał skronie, 
dużo szczęścia sypiąc w dłonie.
WESOŁYCH ŚWIĄT
życzy blogerka Monika

Wielkanocne, faszerowane jajka




składniki: 
10 jajek
sałatka:
50 g czerwonej papryki
50 g żółtej papryki
50 g kukurydzy konserwowej
50 g marchewki
50 g ziemniaka
50 g pietruszki
4 listki rukoli {świeżej}
4 łyżki majonezu
pieprz
sól




Wykonanie:
1 Etap. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz. Jajka przekrój wzdłuż na pół. Umyte, osuszone papryki pokrój w kostkę. Marchewkę, pietruszkę ugotuj, ziemniaka ugotuj osobno.
Rukole rozdrób na mniejsze kawałki.  Ugotowane do miękkości, ostudzone warzywa pokrój w kostkę. Kukurydzę odcedź z zalewy.
 2 Etap. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj z majonezem, przypraw do smaku pieprzem i solą.
 3 Etap. Na ćwiartki jajek ułóż sałatkę. Dowolnie udekoruj przed podaniem.
SMACZNEGO!


czwartek, 21 grudnia 2017

Życzenia, życzenia

W Wigilią Noc gdy już 
pierwsza gwiazdka na niebie
niech  Mikołaj przyniesie
Wam wymorzone prezenty…
A Nowy Rok 2018 
niech będzie wspaniały dla Was
a przede wszystkim radosny…
życzy - 
blogerka Monika :)

Świąteczny karp - smażony



Świąteczny karp - smażony Moniki



Składniki: {dla 4 osób}
1 karp wypatroszony
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz do smaku { po pół małej łyżeczki}
mąka do panierowania {2-3 łyżki}
olej roślinny do smażenia 



Przygotowanie:
Karpia opłucz. Osusz. Pokrój na porcje - dzwonki w poprzek tułowia, przełóż do miski, po czym dopraw solą oraz pieprzem, (niezbyt dużo), wymieszaj z pokrojonym w małą kosteczkę czosnkiem, oraz majerankiem, dokładnie przykryj folią,  wstaw do lodówki na ok. 1 - 2 godziny. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem (ok. 0,5 cm), rybę obtocz w mące i kładź na patelnię. Smaż przez ok. 5 - 7 minut na średnim ogniu aż do momentu gdy karp będzie zrumieniony od spodu.  Następnie przewróć na drugą stronę i znów smaż ok. 5 minut. Obsmaż boki po 2-3 minut, zdejmij  z patelni. Wylej tłuszcz, wymyj patelnię i powtórz smażenie jeżeli pozostały jeszcze ci kawałki ryby.
RADA KULINARNA:  jeżeli masz całego karpia powinnaś go sama oprawić, oskrobać z łusek, odciąć głowę i płetwy, naciąć brzuch i wyjąć wnętrzności, dokładnie opłukać (w środku i na zewnątrz), osuszyć.

Wigilijne kulebiaki z kapustą i grzybami

Wigilijne kulebiaki z kapustą i grzybami



Składniki: {na ok. 20 kulebiaków, koszt 15 zł}
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka
1 żółtko
20 g świeżych drożdży
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli i cukru



Farsz:
350 g kiszonej kapusty
150 g pieczarek
30 g marchewki
1 cebula
3 łyżki oleju
pieprz
sól
Oprócz tego:
papier do pieczenia, lub tłuszcz i bułka tarta do foremki
1 żółtko
2 łyżki maku

Wykonanie:
Ciasto drożdżowe: {rozczyn}: ciepłym mlekiem zalej drożdże, rozpuść ciągle je mieszając, odstaw w ciepłe miejsce, gdy rozczyn ,,ruszy'' wymieszaj z roztopionym, ostudzonym masłem, olejem, cukrem, solą. Dodaj przesianą mąkę, wyrób ciasto. Gdy ciasto zacznie odchodzić od rąk przykryj je w misce lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Farsz: Osobno podsmaż na oleju: poszatkowaną kapustę z marchewką startą na tarce, posiekane drobno pieczarki, pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystkie składniki połącz i  dopraw do smaku odrobiną pieprzu i soli.
Przygotowanie kulebiaków: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, przy pomocy radełka wykrój kwadraty o bokach 7 cm. Na kwadraty układaj farsz, zlep każdy, a brzegi dociśnij widelcem. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, lub posmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą. Na blaszkę ułóż kulebiaki, posmaruj żółtkiem przy pomocy pędzelka cukierniczego, posyp makiem.
Piecz 15 minut w temperaturze 200 st. C na złoty kolor.
Podawaj do czerwonego barszczu podczas Wigilii. Smacznego!