SERNIK WIELKANOCNY

SERNIK WIELKANOCNY

Składniki: {16 porcji}

CIASTO:

2 szklanki mąki pszennej

50 g  cukru

125 g margaryny 

3 żółtek

1 łyżki kakao

1 łyżki proszku do pieczenia

MASA SEROWA:

1 szklanka cukru

1 kg sera {najlepiej  ser w wiaderku}

5 jajek

50 g kaszki manny

50 g  małych rodzynek wymieszanych z łyżką mąki ziemniaczanej

1 torebka cukru waniliowego {18g}

MASA MAKOWA:

50 dag masy makowej z puszki

2 białka

POLEWA

100 g czekolady mlecznej

2 łyżki masła

2 łyżki mleka

OPRÓCZ TEGO:

blaszka o wymiarach 29x31 cm 

papier do pieczenia

2 łyżki wiórków kokosowym do posypania gotowego sernika

WYKONANIE:

CIASTO: Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.

MASA SEROWA: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, cukier waniliowy, kaszkę i wymieszać na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do utartej masy, wrzucić rodzynki, wymieszać. 

WYKONANIE SERNIKA W FOREMCE I PIECZENIE: Blaszkę o wymiarach 29x31 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto  wyłożyć na blaszkę, następnie wyłożyć masę makową wymieszaną wcześniej z ubitymi na sztywno białkami, po czym wylać masę serową.

Piec około 60 minut w temp. 200 st. C.

POLEWA: W garnuszku rozpuścić składniki, polać ciasto, polać sernik, posypać wiórkami kokosowymi, wedle uznania.