TORT KAWOWO AGRESTOWY

TORT  KAWOWO AGRESTOWY

Składniki: {15 porcji}

SKŁĄDNIKI NA 2 BISZKOPTY:

12 jajek

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki proszku do pieczenia

szklanka cukru

szczypta soli

dodatkowo 1 łyżka kakao

dodatkowo 1 kropla barwnika zielonego

KREM:

1/2 litra kremówki

60 dag serka homogenizowanego

1/2 szklanka cukru

2 tabliczki czekolady białej o gramaturze 100 g

4 łyżeczki żelatyny instant

olejek śmietankowy

OPRÓCZ TEGO:

180  g dżemu z czerwonego agrestu

150 ml esencji z kawy

DEKORACJA:

160 g malin

50 g wiórków kokosowych

Wykonanie:

BISZKOPTY: Ze składników należy przygotować 2 biszkopty. Czyli podzielić składniki na połowę.

Pierwszy biszkopt przygotować: Z 6 białek i szczypty soli ubić sztywną pianę.

Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać stopniowo z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec wymieszać powoli z pianą, oraz kakao. Foremkę o średnicy 25 cm wysmarować

masłem i obsypać bułką tartą. Do foremki wlać ciasto, i piec 40 minut w temp. 180 st C.

Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika, ostudzić. 

W taki sam sposób przygotować drugi biszkopt, lecz zamiast kakao dodać barwnik. 

KREM: Dwie czekolady rozpuścić, ostudzić. Serek wymieszać z płynną czekoladą oraz kilkoma kroplami olejku śmietankowego. Żelatynę rozpuścić w dwóch łyżkach wrzątku, ostudzić.

Kremówkę ubić z cukrem i na koniec dodać żelatynę, połączyć z masą serową wymieszać.

Biszkopty przeciąć w pół. Każdy namoczyć kawą , nałożyć dżem, rozsmarować kremem i ułożyć jeden na drugi.

 Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem, obsypać wiórkami, udekorować malinami. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

GALERIA:

Foremkę o średnicy 25 cm wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Do foremki wlać ciasto,

Biszkopty przeciąć w pół. Każdy namoczyć kawą

Nałożyć dżem, 

Rozsmarować kremem i ułożyć jeden na drugi.

Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem, obsypać wiórkami, udekorować malinami. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

GOTOWE CIACHO !