Cukinia - marynowana

Doskonała cukinia. Kapitalna do grillowania, podczas sezonu grillowego.

Cukinia - marynowana

składniki: { na ok. 2-3 słoiczki po 500 ml}

1 kg cukinii

2 gałązki koperku

3 ząbki czosnku

pół łyżeczki tymianku i pieprzu

szczypta soli

marynata:

250 ml octu winnego 6%

400 ml wody

4 listki laurowe

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki cukru

4 ziarenka ziela angielskiego

Wykonanie:

1. Czosnek posiekać, wymieszać z solą, pieprzem, tymiankiem.

2. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w mniejsze kawałki, układać w słoikach, do każdego słoiczka włożyć gałązki kopru i przesypać czosnkiem z przyprawami.

3. Osobno zrobić marynatę:  zagotować 400 ml  wody z solą, octem, cukrem, zielem angielskim, listkami laurowymi. Cukinię zalać gorącą marynatą, zamknąć.

4. Na dnie garnka ułożyć szmatkę, włożyć słoiki, zalać do połowy zimną wodą, pasteryzować 15-20 minut w temp 190°C, od momentu  zagotowania się wody w garnku.

GALERIA:

Cukinię układam w słoiki

Po pasteryzacji