Karpatka

Karpatka

 

składniki: {15 porcji}

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka wody

125 g masła

4 jajka

szczypta soli

Krem:

500 ml mleka

125 g cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki kartoflanej

3 łyżki aromatu rumowego

250 g margaryny

Polewa:

100 g mlecznej czekolady

2 łyżki mleka

2 łyżki masła

Dekoracja:

20 g białej posypki

Oprócz tego:

papier do pieczenia

 

Wykonanie:

Ciasto: Wodę zagotować z masłem i solą, gdy masło się roztopi dodać mąkę i szybko wymieszać do powstania ciasta. Odstawić z ognia do wystudzenia po czym zmiksować z jajkami. Podzielić ciasto na 2 części. Foremkę o wymiarach 34x24 cm wyściełać papierem do pieczenia, wyłożyć pierwszą część ciasta. Piec 30 minut w temp. 200°C.  W ten sam sposób upiec 2 część ciasta.

Krem: 250 ml mleka zagotować z cukrem, w osobnym naczyniu wymieszać pozostałe mleko z mąkami i aromatem, gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, wlać mleko z mąkami i mieszać do powstania gęstej masy. Odstawić do wystudzenia. Margarynę zmiksować i stopniowo dodać do niej po łyżce zimnego budyniu stopniowo wciąż miksując.

Przygotowanie ciasta: Gotowy krem wykładamy na blat ciasta, dokładnie równamy, przekrywamy drugim blatem ciasta.  

Polewa: w garnuszku łączymy składniki rozpuszczamy na małym ogniu i polewamy ciasto, posypujemy posypką.

Karpatkę wstawiamy do lodówki.

Podawać z owocami.