Naleśniki z dżemem porzeczkowym i bitą śmietaną

Finezyjne naleśniki. Łatwe w przygotowaniu.

Naleśniki z dżemem porzeczkowym i bitą śmietaną 

SKŁADNIKI: 
Ciasto na naleśniki: 
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka 
szczypta soli
2 szklanki mleka
olej do smażenia

Bita śmietana:
200 ml śmietanki UHT 30 % tł. SM Gostyń
1 łyżeczka żelatyny
1 śmietano – fix
1 łyżka cukry pudru.


Oprócz tego:
180 gram dżemu z czarnej porzeczki
5 gram kolorowej posypki

WYKONANIE:
Wykonanie bitej śmietany: Śmietankę UHT SM Gostyń, ubić do bitej śmietany – przed końcem ubijania dodać cukier puder, żelatynę rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody oraz śmietano- fix.
Schłodzić w lodówce.

Wykonanie naleśników: Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać szczyptę soli, stopniowo dodawać mąkę, mleko, bez przerwy mieszać. W oddzielnym naczyniu ubić pianę z białek, dodać pianę do ciasta, dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej na patelni, smażyć cienkie naleśniki. Posmarować każdy dżemem, zrolować, zrumienić na patelni, polać  bitą śmietaną za pomocą szprycy cukierniczej, posypać kolorową posypką.