Rogaliki z jagodami

  Rogaliki z jagodami 

Składniki:

50 dag mąki pszennej

10 dag margaryny

15 dag cukru

5 dag świeżych drożdży

2 jajka

szklanka mleka

18 g cukru waniliowego

szczypta soli do smaku

25 dag konfitury gęstej z jagód, ew. z innych owoców

2 dag tłuszczu do posmarowania formy, ew. papier do pieczenia

oprócz tego:

1 białko do posmarowania rogalików

lukier:

15 ml soku z cytryny

15 ml wrzącej wody

100 g cukru pudru

Przygotowanie:

Drożdże rozetrzeć na rozczyn z łyżką mąki i łyżką cukru oraz częścią ciepłego mleka ( rozczyn powinien mieć gęstość ciasta do naleśników), rozczyn pozostawić do wyrośnięcia na 5 minut. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym, solą. Pozostałą mąkę przesiać do miski, wlać wyrośnięty rozczyn, dodać utarte żółtka i letnie mleko. Wyrabiać ciasto tak długo aż zaczną tworzyć się pęcherzyki, po czym dodać letnią rozpuszczoną margarynę, dalej wyrabiać, aż powierzchnia ciasta zacznie odstawać od naczynia i dłoni. Miskę z ciastem nakryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta wyjąć na stolnicę, lekko rozwałkować na grubość 1 cm nadając mu kształt koła, pokrajać promieniście na trójkąty, w środek podstawy każdego zrobionego trójkąta nałożyć konfiturę z owoców, zwinąć, formując rogalika, zwijając pamiętajmy, aby zwijać od podstawy trójkąta. Rogalika złożyć na 15 minut na blaszkę posmarowaną tłuszczem, lub wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do powtórnego wyrośnięcia. Wyrośnięte rogaliki koniecznie posmarować rozkłóconym białkiem, lub całym jajkiem. Piec 30 minut w temp. 180 st. C.

Lukier: cukier puder utrzeć do białości z  łyżką soku z cytryny, oraz łyżka wrzącej wody, polać nim rogaliki. Odstawić do zastygnięcia lukru.

GALERIA:

Nałożenie konfitury z jagód

Moje upieczone rogaligi. Mniam, mniam :)