Kotlety schabowe w panierce z orzechów włoskich )

Praca na konkurs portalu zBLOGowani i makaronu Czarnecki: Makarony świata.

Kotlety schabowe w panierce z orzechów włoskich

składniki: {4 porcje}

500 g makaronu Czarnecki łazanki

4 kotlety schabowe bez kości świeże

czerwona papryka w proszku

2 łyżki masła klarowanego

3 łyżki zmielonych orzechów włoskich do panierki

1 jajko do panierki

sól

pieprz

Wykonanie:

Makaron Czarnecki wrzuć do 1,5 l wrzącej wody, lekko osolonej i gotuj 1o minut. Ugotowany makaron odcedź.

Kotlety opłucz, osusz i dokładnie rozbij przy pomocy tłuczka (szczególnie brzegi kotleta). Następnie kotlety posyp szczyptą pieprzu i soli, a także posyp je odrobiną papryki czerwonej w proszku.

 Jajko rozkłóć na talerzu i dokładnie roztrzep z odrobiną soli i pieprzu. Patelnię nastaw na średni ogień i dodaj dwie łyżki masła klarowanego.  Schab kolejno mocz w jajku, a potem w zmielonych orzechach. Wyłóż kotlety na rozgrzany tłuszcz i smaż na złoty kolor z obu stron. Usmażone kotlety podawaj z makaronem, łazanki Czarnecki i tarkowanymi buraczkami z cebulką, lub ulubioną sałatką. 

Smacznego :)