Mazurek wielkanocny :)

Radosnych Świąt

życzy

blogerka kulinarna:

Monika

Mazurek wielkanocny

Składniki:
ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła
150 g cukru pudru
1 skórka otarta z wanilii
2 żółtka
1 żółtko do posmarowania ciasta przed pieczeniem

lukier:
110 g cukru pudru
20 ml gorącej wody
20 ml soku z cytryny
3 g kurkumy

dekoracja:
50 g suszonej morel
20 g rodzynek
20 g płatków migdałowych

oprócz tego:
papier do pieczenia
moja foremka miała wymiary: 35x28cm

Przygotowanie:
CIASTO: Z mąki, miękkiego masła, cukru pudru, żółtek, skórki szybko zagnieć ciasto i wstaw do lodówki na godzinę. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Po wyjęciu ciasta z lodówki, oddziel z ciasta 1/3 część, resztę ciasta rozwałkuj na prostokąt nawiń na wałek i przełóż na blaszkę, tak by przykryło dno. Okrój nadmiar. Z pozostałego ciasta i okrawków ulep dwa cienkie wałeczki ułóż na środku, następnie uformuj z ciasta małe kuleczki i ułóż przy wałeczkach tworząc dwie bazie. Z reszty ciasta uformuj małe kuleczki i poukładaj wokół ciasta tworząc ramkę, posmaruj wierch ciasta rozkłóconym żółtkiem. Piecz 30 minut w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C.
LUKIER: Cukier puder utrzyj z gorącą wodą, sokiem, kurkumą. 
DEKORACJA: Ostudzone ciasto posmaruj lukrem przy pomocy pędzelka cukierniczego, udekoruj rodzynkami, kawałkami suszonych morel i płatkami migdałowymi, tworząc motywy kwiatowe na jeszcze niezastygniętym lukru.

Zdjęcia z przygotowania mazurka

Mazurek przed pieczeniem

Mazurek po upieczeniu